Salsa per patates braves

Ingredients

  • Deu alls pelats sense el cor, escalivats
  • Dos grans d'all pelats i sense el cor, en cru
  • Quatre bitxos petits
  • Tres cullerades d'ou en pols
  • Un pessic de comí en pols
  • Sal
  • Una cullerada de pebre vermell (dolç)
  • Una copa de conyac
  • Una copa de xerès sec, o vi blanc
  • Oli de gira-sol
  • Quètxup
  • Tabasco (si cal)

12 racions

Utensilis

Batedora elèctrica

Elaboració

En primer lloc, posem els alls al forn a 180º, quan són escalivats, els posem en un bol amb la resta d'ingredients.
Després, passem la batedora i anem afegint-hi oli de gira-sol fins tenir la quantitat de salsa desitjada.
Ho corregim de sal i de picant al gust de cadascú i ja tenim la salsa llesta per les patates braves.

15min

Notes

Aquesta salsa, fins avui, només la s'aviem dos cuiners, però des de avui, la compartiré amb tots els amics de receptes.cat. Aquesta salsa, me la va donar el xef "Pepe" de Salou.


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: ›

Enllaça aquesta recepta:

5486 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: